Ziegenkäsepralinen

• 150 g Ziegenfrischkäse
• 1 Handvoll Cranberries (getrocknet)
• 2 Handvoll Pistazien
• 0,25 TL Rosmarin
• 0,25 TL Pfeffer
• 1 Prise Salz
• Honig

Zubereitung

1. Pistazien, Cranberries sowie die Gewürze in einem kleinen Mixer grob hacken.

2. Diese grobe Mischung auf einen Teller geben. Vom Ziegenfrischkäse kleinen Mengen (mit einem Teelöffel) abstechen und zu kleinen Kugeln formen.

3. Diese Kugeln nun in der Pistazienmischung wälzen und auf einen Teller legen. Vor dem Servieren mit Honig beträufeln.

4. Wer eine Ziegenkäserolle hat, wälzt einfach die ganze Rolle in der Nussmischung und serviert das als Ganzes.