Rote Bete Ziegenkäsecreme

• 1 große rote Bete oder 2 kleine
• 1 Ziegenfrischkäserolle
• 3 Knoblauchzehen
• 2 EL natives Olivenöl
• Serviertipp: Knäckebrot, Feigen, Walnüsse

Zubereitung

1. Ofen auf 200 Grad vorheizen. Rote Bete schälen und in Stücke schneiden. Knoblauch schälen.

2. Rote Bete und Knoblauch in die Backform geben, Olivenöl unterheben, alles mit Salz und Pfeffer würzen und 50 Minuten backen oder bis rote Bete weich wird. Abkühlen lassen.

3. Rote Bete, Knoblauch und Ziegenkäserolle pürieren, mit Salz und Pfeffer abschmecken.

4. Die Creme mit Knäckebroten, Feigen und Walnüssen servieren.