Gefüllte Zucchini

• 1 gereifte Ziegenkäserolle
• 4 kleine Zucchini
• 8 Kirschtomaten
• Salz, Pfeffer
• Etwas Olivenöl

Zubereitung

1. Den Ofen auf 200° vorheizen.

2. Entfernen Sie die Rinde von der Ziegenkäserolle und schneiden Sie ihn in Würfel.

3. Schneiden Sie jede Zucchini in ca. 5 cm lange Stücke.

4. Das Innere der Zucchini vorsichtig aushöhlen.

5. Belegen Sie die Zucchini mit kleinen Käsestücken und schließen Sie mit der Kirschtomate ab.

6. Tränken Sie die Zucchini mit etwas Olivenöl. Mit Salz und Pfeffer würzen.

7. Bei 200° für 8 bis 10 Minuten backen. Die Zucchini sollten knusprig und der Ziegenkäse geschmolzen sein.

8. Sofort servieren und warm verzehren.